Rozgrzewająca zupa krem z marchwi, pomarańczy i imbiru
Przepis na zdrową zupę krem, idealną na chłodne dni.
Składniki
- 0,5 cebuli
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 5 dużych marchewek
- 1 szklanka świeżego soku pomarańczowego
- 2 szklanki bulionu
- 1 łyżka serka kanapkowego, np Bieluch, Almette, Philadelphia
- świeży imbir
- kardamon
- cynamon
- sól, pieprz
Przygotowanie
- Cebulę posiekać. Marchew obrać i pokroić na plasterki. Imbir obrać i zetrzeć na tarce.
- Cebulę zeszklić na oleju. Wlać bulion, dodać imbir oraz marchew. Dolać sok i dosypać przyprawy.
- Gdy marchew będzie miękka, zdjąć garnek z ognia i zmiksować zupę. Dodać serek, doprawić solą i pieprzem. Można posypać cynamonem lub migdałami.