Sałatka z batata, buraka i granatu

To sałatka idealna na chłodne, jesienne i zimowe dni – nie dość, że jest kolorowa, to jeszcze na ciepło. Jest lekka, a jednocześnie sycąca. Przedstawiamy Ci przepis na zdrową sałatkę z batata, granatu i buraka.

Składniki

1 PORCJA | 315 kcal

• 1 batat (ok. 230 g)
• 1 burak
• 0,25 granatu
• 0.5 łyżki oliwy
• 0.25 łyżki miodu
• 0,5 plastra cytryny
• garść rukoli lub dowolnej sałaty
• chili, sól

Przygotowanie

1. Obranego i pokrojonego w kostkę batata oraz surowego buraka upiec w piekarniku w 220 st.
2. W misce wymieszać rukolę i nasiona granatu. Dodać upieczonego batata i buraka.
3. Zalać sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny i miodu. Doprawić solą i chilli.⠀