Coś lekkiego na lunch? - Oto sałatka z grejpfrutem, selerem i oliwkami. To też świetny pomysł na zdrowy posiłek do spakowania do lunchboxa i zabrania do pracy - jego przygotowanie zajmie Ci rano jakieś 2 minuty. :)
Czas na figi! Te owoce to skarbnica wapnia i magnezu. Dostarczają też błonnika i potasu, dzięki czemu wspomagają pracę układu krwionośnego i regulują poziom ciśnienia tętniczego. Figi działają przeciwutleniająco, przeciwdrobnoustrojowo i przeciwzapalnie. Do tego wspomagają trawienie i chronią przed nowotworami. No i są po prostu pyszne.
To idealny składnik deserów i śniadaniowych owsianek, a także bardziej wytrawnych dań. A oto przepis na sałatkę z figami i szynką parmeńską. Wygląda całkiem wykwitnie, a robi się ją absolutnie ekspresowo, więc to dobra opcja zarówno dla zabieganych na szybki lunch, jak i na przekąskę dla gości.
Makaron soba to świetna i zdrowa alternatywa dla tego klasycznego, pszennego. Ten japoński makaron gryczany jest bezglutenowy i pełen aminokwasów, witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy. Wspomaga funkcje trawienne i pracę układu krążenia.
Strogonow to klasyczne danie kuchni rosyjskiej, której głównym składnikiem jest wołowina. Wraz z gęstym sosem tworzy pyszną, sycącą propozycję obiadową np. na chłodniejsze dni. A u nas tym razem Strogonow bez mięsa. - Bez mięsa? Tak! I może smakować bosko!
Gdy nastaje sezon na dynie, nie możemy obejść się bez tej zupy.
Dynie zawierają mnóstwo beta-karotenu, który pomaga zapobiegać nowotworom, obniża poziom złego cholesterolu i wspomaga wzrok. A dodatkowo to tylko 26 kcal na 100 g. Dlatego na AnMowym stole często gości właśnie taka zupa krem z dyni. Jej bazę stanowi dynia Hokkaido, której nie trzeba obierać ze skóry, więc danie przygotowuje się szybko.
Sałatka Cezar to klasyka wśród sałat. Niestety te w restauracjach bardzo często kąpią się w ciężkim, majonezowym dressignu. Na szczęście to danie można łatwo “odchudzić”-zmieniając trochę sposób przygotowania mięsa, rodzaj pieczywa, a przede wszystkim składniki sosu. Oto fit sałatka Cezar:
Falafele - wegetarianom raczej nie trzeba ich przedstawiać (to dobre źródło białka), ale nawet jeśli nie stronisz od mięsa, polubisz te kotleciki z ciecierzycy. To jeden z klasyków kuchni Bliskiego Wschodu, który zdobywa także serca i podniebienia Polaków. Warzywne kotleciki brzmią zdrowo, ale w tradycyjnej wersji są smażone w dużej ilości tłuszczu. My jednak trochę je odchudzimy - pieczone falafele smakują pysznie, a są mniej tłuste.
Zdrowa dieta i odchudzanie to tylko sałata i mięso na parze? Nie u nas. :) Nawet na diecie redukcyjnej można jeść pysznie - a ta "kulinarna rozpusta" to najlepszy dowód: gulasz wołowy na czerwonym winie.
Nie wyobrażamy sobie wakacyjnego gotowania bez bakłażanów. W dodatku to świetne warzywo (a właściwie owoc!) dla osób na diecie - ma mało kalorii, za to dużo sycącego błonnika, a do tego wapń, potas i magnez. A oto przepis na lekką kolację lub lunch: bakłażan z kuskusem, granatem i harissą.