Category

ZUPY

Category

Zupa krem z dyni

Gdy nastaje sezon na dynie, nie możemy obejść się bez tej zupy.

Dynie zawierają mnóstwo beta-karotenu, który pomaga zapobiegać nowotworom, obniża poziom złego cholesterolu i wspomaga wzrok. A dodatkowo to tylko 26 kcal na 100 g. Dlatego na AnMowym stole często gości właśnie taka zupa krem z dyni. Jej bazę stanowi dynia Hokkaido, której nie trzeba obierać ze skóry, więc danie przygotowuje się szybko.

Zupa curry

Curry – ta przyprawa pojawia się w naszych przepisach dość często. Pomaga w walce z nowotworami, przyspiesza metabolizm, wspomaga procesy trawienne i prawidłową pracę serca – a to tylko kilka z jej właściwości zdrowotnych. Dlatego robimy z nią indyjskie gulasze, dodajemy do marynat, a także do… zupy. Wypróbuj ten przepis na gęstą, warzywną zupę curry.

Chłodnik gazpacho

W upały jedną z naszych ulubionych opcji na lunch lub obiad są chłodniki. Przynoszą orzeźwienie, są lekkie, a jednocześnie sycące, bo zawierają mnóstwo warzyw. A skoro mamy sezon na aromatyczne pomidory, to aż szkoda nie zrobić z nich hiszpańskiego chłodnika gazpacho. Z gazpacho jak z rosołem – tę zupę w każdym domu robi się trochę inaczej, a oto nasza ulubiona wersja.

Zupa krem z topinamburu

Topinambur dotarł do nas z Ameryki Północnej. Ta bulwa o orzechowym smaku pomaga m.in. obniżyć poziom złego cholesterolu i cukru we krwi, poprawia odporność, chroni wątrobę, ma właściwości przeciwnowotworowe i oczyszcza organizm.

A co zrobić z topinamburu? Na przykład pyszną zupę krem.

Zupa Tom Yum z krewetkami

 

Nie tylko rosół ma “magiczne”,  lecznicze właściwości. Przypisuje się je także m.in. wielu azjatyckim zupom. Tajska zupa Tom Yum jest rozgrzewająca i mówi się, że jej regularne spożywanie może pełnić istotną rolę w profilaktyce raka jelita grubego . Imbir i chili wspomagają natomiast przemianę materii.  

Buraczany krem z gruszką

Ten, kto nas trochę zna, na pewno zauważył, że buraki to jedno z naszych ulubionych warzyw. Na AnMowym stole regularnie goszczą więc burakowe sałatki, kaszotta, risotta itp. A tym razem podrzucamy Ci także przepis na pyszną zupę.

Burak to polski superfood. W tym małym warzywie kryje się mnóstwo prozdrowotnych składników. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule „Ale burak! – Dlaczego i jak jeść polski superfood.”