Category

ZUPY

Category

„Flaczki” z boczniaków

Dla wielu osób flaczki to  smak dzieciństwa i wspomnienie dawnych domowych imprez. U innych sama świadomość zawartości tej zupy sprawia, że nie podejdą oni do talerza nawet na metr. Te „flaczki” przypasują jednak nawet tej drugiej grupie, ponieważ  ich głównym składnikiem są boczniaki. I nie dość, że będzie pysznie, to jeszcze zdrowo. Grzyby te są bogate m.in. w dobrze przyswajalne białko i nienasycone kwasy tłuszczowe, a także B-D-glukan o działaniu przeciwnowotworowym.

Warzywny chowder w wersji light

Nie wyobrażamy sobie jesiennych obiadów bez rozgrzewających zup. Taki jest właśnie m.in. ten warzywny chowder –  bardzo sycący, gęsty, słodki i rozgrzewająco ostry. No i oczywiście u nas w wersji light. 🙂 Oryginalnie chowder to zupa z ryb lub owoców morza, popularna w kuchni anglosaskiej. Z dużą ilością śmietany, mleka lub zasmażki. W tej wersji nie znajdziesz ryb i jest o wiele prostsza w przygotowaniu niż ta tradycyjna, ale równie pożywna.

Kapuśniak

Kapuśniak to klasyka domowej kuchni. W dodatku wspomaga florę bakteryjną jelit, pomaga oczyszczać organizm, wspiera odporność i pomaga pozbyć się kaca, gdy za bardzo zabalujemy. 😉 Oto przepis na zdrowy kapuśniaczek.

Zupa krem z dyni

Gdy nastaje sezon na dynie, nie możemy obejść się bez tej zupy.

Dynie zawierają mnóstwo beta-karotenu, który pomaga zapobiegać nowotworom, obniża poziom złego cholesterolu i wspomaga wzrok. A dodatkowo to tylko 26 kcal na 100 g. Dlatego na AnMowym stole często gości właśnie taka zupa krem z dyni. Jej bazę stanowi dynia Hokkaido, której nie trzeba obierać ze skóry, więc danie przygotowuje się szybko.

Zupa curry

Curry – ta przyprawa pojawia się w naszych przepisach dość często. Pomaga w walce z nowotworami, przyspiesza metabolizm, wspomaga procesy trawienne i prawidłową pracę serca – a to tylko kilka z jej właściwości zdrowotnych. Dlatego robimy z nią indyjskie gulasze, dodajemy do marynat, a także do… zupy. Wypróbuj ten przepis na gęstą, warzywną zupę curry.

Chłodnik gazpacho

W upały jedną z naszych ulubionych opcji na lunch lub obiad są chłodniki. Przynoszą orzeźwienie, są lekkie, a jednocześnie sycące, bo zawierają mnóstwo warzyw. A skoro mamy sezon na aromatyczne pomidory, to aż szkoda nie zrobić z nich hiszpańskiego chłodnika gazpacho. Z gazpacho jak z rosołem – tę zupę w każdym domu robi się trochę inaczej, a oto nasza ulubiona wersja.

Zupa krem z topinamburu

Topinambur dotarł do nas z Ameryki Północnej. Ta bulwa o orzechowym smaku pomaga m.in. obniżyć poziom złego cholesterolu i cukru we krwi, poprawia odporność, chroni wątrobę, ma właściwości przeciwnowotworowe i oczyszcza organizm.

A co zrobić z topinamburu? Na przykład pyszną zupę krem.