Masz ochotę na zielony obiad? - Oto przepis na szybki makaron z brokułem i mozzarellą.
Makaron soba to świetna i zdrowa alternatywa dla tego klasycznego, pszennego. Ten japoński makaron gryczany jest bezglutenowy i pełen aminokwasów, witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy. Wspomaga funkcje trawienne i pracę układu krążenia.
Zdrowa dieta i odchudzanie to tylko sałata i mięso na parze? Nie u nas. :) Nawet na diecie redukcyjnej można jeść pysznie - a ta "kulinarna rozpusta" to najlepszy dowód: gulasz wołowy na czerwonym winie.
W polskiej kuchni korzeń selera najczęściej wykorzystywany jest do ugotowania bulionu lub zrobienia tradycyjnej sałatki jarzynowej. A szkoda, bo jest niskokaloryczny (20 kcal/ 100 g), sycący i bardzo zdrowy. Zawiera np. 2 razy więcej witaminy C niż cytrusy, a także witaminę młodości, czyli wit. E. I można z niego przyrządzić mnóstwo fantastycznych dań. np. pyszne, kremowe puree na obiad, które zastąpi to tradycyjne z ziemniaków, z mnóstwem masła i śmietany.
Bób to jeden ze smaków lata, a przy okazji superzdrowa roślinna. Jest bogaty w białko, więc może stanowić zamiennik mięsa, a 100 g surowego bobu pokrywa ponad 100% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy. Jest przy tym niskokaloryczny i pozwala na długo zachować uczucie sytości. W Polsce najczęściej jemy go w wersji ugotowanej, jako przekąskę, ale bób możemy też dodać do sałatek, makaronu czy risotto.
Topinambur dotarł do nas z Ameryki Północnej. Ta bulwa o orzechowym smaku pomaga m.in. obniżyć poziom złego cholesterolu i cukru we krwi, poprawia odporność, chroni wątrobę, ma właściwości przeciwnowotworowe i oczyszcza organizm.
A co zrobić z topinamburu? Na przykład pyszną zupę krem.
Risotto to klasyka włoskiej kuchni, ale wiele osób sądzi, że na diecie musi zapomnieć o tym daniu. My pokazujemy, że wcale nie musi tak być - wystarczy odrobinę zmienić ilość niektórych składników. :)
Brokuły i ser to tak świetnie dobrane składniki jak pomidory i bazylia albo wiśnie i czekolada. :) Dodatkowo brokuły są niskokaloryczne, za to pełne błonnika, więc pomagają na dłużej zapewnić uczucie sytości. To danie cieszy oczy i podniebienie. :)
Dzisiaj mamy dla Ciebie przepis pachnący Bliskim Wschodem i Południem Europy - pyszny bakłażan faszerowany komosą i aromatycznymi dodatkami.